Как мы представляем Рождественский стол? С 12 постными блюдами, с компотом и кутьей? С пуншем или глинтвейном? С устричным суфле? С пудингом или штоллен? Или с целым свиной головой, души украшенной розмарином?

Переживания праздника - вещь сугубо индивидуальная. Но, в то же время, коллективная. И вместо баталий о том, «как действительно надо», гораздо интереснее взглянуть на то, «как может быть». Как появлялись, трансформировались, развивались различные праздничные гастрономические обычаи по разные стороны Атлантического океана и как, понимая их, можно лучше понять самих себя.

5 января в 19:00 приглашаем вас на лекцию «Дух Рождества: гастрономический измерение» от Марии Банько, автора гастрономического блога «Айва».

Будем говорить о том:

• можно есть бобров в Рождественский пост и чем может средневековое праздничное меню напомнить нам о кафе «третьей волны»
• как председатель кабана трансформировалась в буженину и при чем здесь студенты и Аристотель
• minced pies, глинтвейн и «вкусы рая»
• английское Рождество Диккенса и французское Рождество от Александра Гримо де Ла Реньери
• Рождество во время первой мировой
• Украинские Рождество: с обрядовым хлебом и бытовой магией, о Рождестве в Франко и Коцюбинского, в бойков и подолян